Contents

• Настурция в декоре сада
• Лечебные свойства настурции
• Домашние лекарства
• Настурция в кулинарии

Настурция - это не только красивое растение для украшения сада, но и о ее полезных свойствах много говорится в народной медицине .

Настурция в декоре сада

Это широко распространенное летнее декоративное растение непрерывно цветет до первых осенних заморозков. Чаще всего встречается настурция огненного оранжевого и красно-оранжевых тонов. Менее эффектны желтые и розовые цветы.
Известны две формы настурции: низкая кустовая (карликовая) высотой 25 см, цветение которой более яркое и обильное, и высокая со стелющимися побегами до 1,5 м длиной. Низкорослые настурции хороши для бордюров и окаймления дорожек.

Настурция предпочитает дренированные, хорошо удобренные, умеренно влажные почвы. Растения не переносят свежий навоз, известь и избыток влаги, но при недостатке влаги в почве тоже плохо растет и почти не цветет. На сильно удобренных грядках и клумбах уменьшается количество цветов и происходит бурное развитие листьев. Любит солнечные места.

Для раннего цветения семена в начале мая высевают в горшки по 2-3 шт. и ставят в парник или под пленку.
После окончания заморозков рассаду, не разделяя растения в горшке, высаживают в открытый грунт. А с наступлением тепла семена можно сеять непосредственно в открытый грунт на постоянное место.
Уход за растениями заключается в регулярных поливах и подкормках до начала цветения.

Лечебные свойства настурции

Мало кто знает, что настурция обладает замечательными лекарственными свойствами.
Все надземные части настурции исключительно богаты витамином С.
Его содержание в свежих листьях настурции доходят до 450 мг, а в стеблях растений - до 100-150 мг. Для сравнения: ягоды черной смородины и овощной перец содержат примерно столько же, а листья салата - в 10 раз меньше.
Богата настурция также каротином и серой, которые оказывают профилактическое действие при атеросклерозе и других заболеваниях пожилых людей. В ней много йода, калия, фосфора.
Настурция губительно действует на болезнетворные микробы, улучшает обменные процессы, стимулирует защитные силы организма. В лечебных целях используются все части растения.
Листья настурции обладают сильным противоцинготным действием. Настурция применяется при гриппе, в качестве противопростудного средства, при заболеваниях легких и верхних дыхательных путей, при хронических бронхитах, так как. содержит растительные антибиотики. Она полезна при нарушении обмена веществ, при почекаменной и желчнокаменной болезнях, как слабительное, при воспалительных заболеваниях лимфатических узлов. Ее применяют при мужском и женском климаксе. А сушеные листья и цветы снимают депрессию, чувство подавленности и раздражительность.

Домашние лекарства

Для приготовления настоя: 1 ст. ложку свежих измельченных листьев залить 1 стаканом кипящей воды, настоять 30 минут, процедить. Принимать по 0,3 стакана 3 раза в день.

Винный настой из листьев настурции широко применяется при ослаблении жизненных сил организма. Для его приготовления надо наполнить литровую банку доверху свежими листьями, залить белым сухим вином, закрыть крышкой, настоять в темном месте при комнатной температуре в течение 2-х недель, процедить. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день перед едой.

Отвар всего растения применяют при заболеваниях почек и мочевыводящих путей, в т.ч. и при мочекаменной болезни. Для его приготовления 1 ст. ложку листьев, бутонов и плодов залить 0,5 л кипятка, нагревать на водяной бане 15 минут, настоять 45 минут, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день.

Отвар листьев и цветков помогает при стоматите и ангине: 1 ст. ложку измельченных листьев и цветков залить 1 стаканом кипящей воды, нагревать на кипящей водяной более 30 минут, процедить. В отвар добавить 1 чайную ложку меда и полоскать ротовую полость. Этим же средством полощут горло при ангине.

Сок настурции очень полезен при хроническом бронхите: по 1 ст. ложке 3 раза в день.
В этих же целях применяют спиртовую настойку всего растения. Для ее приготовления надо 1,5 ст. ложки измельченных листьев с бутонами и семенами залить 1 стаканом водки, настоять в темном месте 14 дней, периодически взбалтывая. Принимать по 25 капель 3 раза в день.

Сок из листьев настурции употребляют наружно при зуде и чесотке, а также как средство против выпадения волос. Против выпадения волос также хорошо помогают отвар листьев и плодов настурции, а также спиртовая настойка листьев настурции и крапивы.

Внимание! Лекарства на основе настурции не рекомендуются лицам, страдающим язвой желудка или гастритом. В остальных случаях противопоказаний нет, но их употреблять нужно под контролем своего лечащего врача.

Настурция в кулинарии

У себя на родине в Южной Америке настурция является важным пряным растением, т.к. всем ее частям присущи особый запах и вкус. Также настурция широко используется для приготовления витаминных салатов и витаминных напитков.

В пищу используют свежие листья настурции, твердые цветочные бутоны и недозрелые семена, которые отличаются приятным острым вкусом и употребляются в качестве приправ к салатам, мясным и отварным блюдам.

Цветочные бутоны и зеленые плоды маринуют с укропом и уксусом, а из цветков готовят уксус с очень своеобразным привкусом.

Лепестки настурции, растертые с чесноком до состояния пасты с небольшой добавкой соли и майонеза, можно использовать как оригинальную пасту для бутербродов. Обладающие легким ароматом, ярко-желтые цветки настурции кладут на блюда с овощными ассорти, с фруктовыми запеканками или другими холодными закусками. Сушеные цветки добавляют в домашние вина, из них готовят ароматный чай.

И, наконец, высушенные, очищенные и размолотые семена настурции обладают пряным перечным вкусом и используются в качестве приправы к самым разнообразным блюдам.

Помимо своей декоративности, лекарственной ценности и высоких вкусовых качеств настурция также хорошо оздоравливает землю от грибных заболеваний.