Подрезать их или нет - зависит от сорта, но многие сорта выпускаю цветоносы на прошлогодний одеревеневших побегах. Если зима было суровой и гортензия подмерзла, цветов может вовсе не быть. В то же время постарайтесь хорошо ее удобрять, если у вас есть голубая разновидность дайте ему кислое удобрение, чтобы сделать его более синим.