Contents

• Выращивание травы и зелени дома
  • Травы, растущие под искусственным светом
  • Где в помещении можно выращивать зелень
• Как ухаживать за травами и зеленью
  • Почва
  • Полив и подкормка
• Лучшие травы и зелень для выращивания в помещении
  • Базилик
  • Лавровый лист
  • Кервель
  • Мята
  • Орегано
  • Петрушка
  • Розмарин
  • Тимьян

Зелень и травы, выращенные на солнечном подоконнике или под искусственным светом открывают дополнительные возможности для домашней кулинарии. Всегда полезно и приятно иметь свежую зелень каждый день на обеденном столе. Для достижения наилучших результатов достаточно иметь горшок и солнечное место. Все что нужно из ежедневного ухода, это полив, подкормки и место для роста.

Выращивание травы и зелени дома

Многолетние травы, такие как розмарин, душица, тимьян, зеленый лук, лавровый лист и мята легче всего выращивать из рассады или молодых растений, купленных в садовом центре. Можно также использовать растения, выкопанные из сада.

Некоторые травы можно выращивать с черенков. Например, базилик и мяту легко укоренить в стакане воды. Другие травы, такие как кинза и кервель, лучше всего выращивать из семян и пересаживать в течение всего года.

Обратите внимание, что купленные в питомнике растения необходимо проверять на наличие вредителей. Тля, паутинный клещ и другие вредители часто паразитируют на многих травах. Тля создает липкий налет вокруг листьев и побегов. Паутинные клещи создают тонкую паутину на листьях и между ними. Также избегайте растения с аномально скрученными листьями. Если вы обнаружите этих вредителей, вы можете смыть их теплой мыльной водой, но лучше всего покупать растения без вредителей.

Травы, растущие под искусственным светом

Если у вас нет солнечного подоконника, большинство трав будут процветать под специальной подсветкой. Не ставьте растения слишком близко друг к другу. Давайте им больше места, это помогает предотвратить проблемы с вредителями.

Где в помещении можно выращивать зелень

При наличии хорошо освещенного подоконника или балкона растения лучше размещать на окнах на южной стороне. Окна, смотрящие на юг, имеют наиболее интенсивное освещение, которое длится максимальное количество времени в течение дня. Это особенно важно в периоды прохладных зимних дней.

Хорошим выбором для таких солнечных мест являются растения, которые происходят из тропического и субтропического климата, такие как розмарин, тимьян, базилик, лавровый лист и орегано.

Восточные и западные окна получают яркое солнце в течение примерно шести часов утром или днем. Однако восточные окна не так хорошо прогреваются в течение для и остаются прохладнее. Хороший выбор для места с таким освещением включает мяту, петрушку, зеленый лук и кервель, которые хорошо растут с менее интенсивным светом и предпочитают более прохладные температуры.

Искусственное освещение специальным светом идеально подходят для всех трав. Поместите растения в пределах 30см от ламп или следуйте инструкциям, прилагаемым к вашим осветительным приборам. Начните с включения света на 12 до 16 часов в день для светолюбивых растений. В последствии отрегулируйте время по мере необходимости.

Как ухаживать за травами и зеленью

Почва

Многие травы, произрастающие в теплом климате, любят рыхлую, быстро дренирующуюся почву. Сырая почва, особенно при более низких зимних температурах, плохо подходит для этих растений. Для посадки таких трав, как розмарин, тимьян, орегано и лавровый лист, используйте смесь из равных частей грунта для кактусов и обычной почвы. Дайте почве немного высохнуть перед поливом. Другие травы хорошо растут в обычной почве.

Полив и подкормка

Держите почву слегка влажной, но не сырой. Удобряйте растения один или два раза в месяц жидким удобрением для комнатных растений.

Лучшие травы и зелень для выращивания в помещении

Базилик

Это очень полезная трава для кулинара и любимая пара для помидоров. Базилик легко выращивается в помещении. Можно отщипнуть от выращенного растения отдельные листья и добавить в салаты, бутерброды и соус.

Посадите семена в богатую органическую почву, или купите небольшие растения. Базилик любит тепло и яркий свет, поэтому предоставьте ему южное или западное окно или используйте специальную подсветку. Избегайте прохладных, продуваемых сквозняками мест, особенно зимой.

Базилик не является многолетним растением. Вы можете рассчитывать сохранить и использовать его в течение некоторого времени, пока стебли не начнут деревенеть. Чтобы обеспечить постоянное наличие зелени базилика, сажайте новую партию семян каждые несколько недель.

Лавровый лист

Ароматные листья этого средиземноморского кустарника являются незаменимыми ингредиентами для супов и рагу. Срывайте отдельные листья по мере необходимости, либо можно собрать несколько листьев с крупных растений и высушить их для хранения. Самые старые листья дают более сильный аромат. Лавр предпочитает легкую, дренированную почву. Растение лучше разместить на солнечном месте, например на окно, выходящее на восток или запад. Хорошая циркуляция воздуха помогает предотвратить заболевание. Лавр часто поражается тлей и щитовкой, потому необходимо регулярно осматривать растения на предмет вредителей.

Кервель

Одна из четырех трав, используемых для приготовления традиционной французской смеси трав. Кервель является однолетним растением, совмещающим в себе аромат аниса и петрушки. Это важный ингредиент в соусе Беарнез и хорошо сочетается с рыбой, картофелем, тушеной морковью и яйцами. Также можно срезать с растения свежие листья для салатов. Чтобы сохранить аромат, листья можно замочить в белом винном уксусе или добавьте их в конце приготовления.

Высаживают семена кервеля во влажную почву в глубоких горшках, чтобы дать их корням место для роста. После прорастания держите растения в прохладном месте с умеренным солнечным освещением. Пересаживайте каждые несколько недель, чтобы сохранить много свежих молодых листьев под рукой.

Мята

Мята, как культура, богата разнообразием сортов, которые отличаются размером растения, условиями его выращивания, интенсивностью аромата (количеством эфирного масла). Из разных видов и сортов мяты можно высадить целый мятный сад. С выращенного растения можно срывать отдельные листья, либо срезать часть растения. Растения мяты обычно растут буйно, а их длинные, ароматные стебли делают их привлекательными комнатными растениями.

При выращивании мяты держите почву влажной, и предоставьте растению доступ к солнечному свету. Большинство из видов и сортов мяты - выносливые многолетники.

Орегано

Орегано или душица обыкновенная - родственник мяты и шалфея. Листья орегано добавляют к томатным соусам, мясу, запеканкам, супам и рагу. Высушенные листья более ароматны, чем свежие. Выращивают орегано аналогично растениям мяты. Поливают, когда поверхность почвы сухая, не позволяя ей сильно высохнуть. Этим растениям нужен умеренный и сильный солнечный свет.

Петрушка

Неважно, выберите ли вы для выращивания петрушку с обычными или с фигурными листьями, но обязательно посадите хотя бы одно растение. Петрушка - это не просто гарнир, она придает яркий цвет и аромат супам, салатам и свежим соусам.

Выращивать петрушку лучше в глубоком горшке с богатой, органической почвой. Петрушке нужен интенсивный или умеренный солнечный свет. Собирать урожай можно, прищипывая стебли около основания.

Розмарин

Игольчатые листья входят в число обязательных добавок к курице, свинине, баранине, супам, картофелю и оливковому маслу. Розмарин легко переносит солнечные и сухие места в летние месяцы. Однако предпочитает более прохладные температуры зимой, пока свет сильный.

Розмарин - многолетний вечнозеленый кустарник. Для посадки лучше выбрать средний или большой глубокий горшок с легкой и богатой органикой почвой. Кустарнику понадобится умеренный полив и яркое солнце. Наибольшая интенсивность скопления эфирного масла в листьях приходится на период полного цветения и период осыпания плодов.

Тимьян

Универсальный вкус тимьяна и его многочисленные разновидности делают его ключевым ингредиентом почти в каждой кухне мира. Этот низкорослый ползучий кустарник может быть не только полезной кулинарной добавкой, но красивым декоративным растением.

Для посадки понадобится глубокий горшок или подвесное кашпо. Растение любит сухие песчаные почвы и солнечные места. Траву собирают в период полного цветения, обрезая и высушивая молодые стебли с цветками.