# Желтый имбирь

Куркума длинная, Куркума домашняя, Куркума культурная, или турмерик, или жёлтый имбирь - многолетнее травянистое растение, вид рода Куркума (Curcuma) семейства Имбирные (Zingiberaceae). Клубневидное корневище куркумы - жёлтый корень используется как пряность, способная заменить имбирь - корень имбиря аптечного. Является одним из основных компонентов в индийской приправе карри.