Contents

• Выбираем участок для посадки
• Подготовка к посадке урожая
• Выращивание рассады
• Уход за капустой
• Сбор и хранение капусты

Белокочанная и краснокочанная капуста – самые популярные сорта капусты, которые выращивают в нашем регионе. Кроме того, что они относятся к одному семейству, их еще объединяет и одинаковые способы выращивания. Хотя есть и незначительные отличия.

К примеру, при одинаковом способе выращивания краснокочанная капуста более устойчива к болезням и разного рода вредителям. Помимо этого пурпурная красавица еще и хранится лучше, практически целый год.

Краснокочанная капуста , откуда появляется цвет.\
Пурпурно-фиолетовый цвет появляется благодаря наличию в нем сока антоцианов. Помимо красящих свойств, вещество позитивно влияет на укрепление кровеносной системы человека, помогает улучшить зрение. Краснокочанная капуста в своем составе имеет такое количество селена, какой не имеет ни один овощ. Так же, она богата такими редкими витаминами, как «U» и «K».

Выбираем участок для посадки

Белокачанная и краснокочанная капусты хорошо растут на солнечных, проветриваемых участках. Капуста предпочитается мягкий, средне влажный, плодородный грунт.

Подготовка к посадке урожая

Подготовку почвы под посадку капусты нужно начинать с осени. Почву необходимо перекопать, при этом провести известкование участка. В перекопанную почву нужно добавить органическое удобрение ( коровяк, перегной). И оставить зимовать.

Минеральные удобрения нужно вносить ранней весной. В каждую ямку перед посадкой рекомендуется внести 2 ст. ложки суперфосфата, 1 стакан древесной золы и 1 ч. ложку мочевины.

Выращивание рассады

Для ранней капусты семена сеют в парники в начале марта, для поздней капусты – в конце марта - начале апреля. Семена начинают прорастать через пять дней. Чтоб не спровоцировать заражение рассады «черной ножкой», полив на первых порах необходимо осуществлять опрыскиванием растений. Также, внекорневым способом, необходимо осуществлять и подкормку рассады.

Подкормку вносят дважды.

1. Когда на ростках появится минимум два листка, рассаду можно подкормить опрыскиванием комплексного удобрения.
2. А перед началом закалки рассады можно внести раствор мочевины и сульфата калия с расчета по две столовых ложки на 10л воды.

В открытый грунт рассаду лучше высаживать в облачную погоду, когда нет яркого солнца. А если нет такой возможности, то необходимо притенить посадки.

Рассаду капусты необходимо высаживать в прогретый грунт, иначе через полтора месяца кусты начнут выбрасывать стрелки.

Уход за капустой

Для роста капусте необходим частый полив. Влага капусте нужна для образования большего количества листьев. Особое внимание поливу следует уделить во время образование кочана. В ранних сортах это происходит в июне, в средних сортах в июле, в поздних – в августе. В сухую погоду капусту необходимо поливать под корень дважды в неделю. Необходимо следить за тем, чтоб почва не была слишком насыщена влагой.

Также важно проводить окучивание посадок капусты. Его проводят дважды. Первое окучивание необходимо провести через 3 недели после высадки рассады в грунт. Второе окучивание - спустя 2 недели после первого.

Во время проведения первого окучивания, рекомендуют внести подкормку. Лучше всего внести в качестве удобрения птичий помет или жидкий коровяк. Так же можно подкормить растения и комплексом минеральных удобрений.

Подкормку необходимо повторить спустя три недели. При этом дозировку минеральных удобрений необходимо увеличить в три раза. Однако, если участок был хорошо удобрен еще перед посадкой, то подкормку можно ограничить внесением древесной золы. К тому же древесная зола отлично защищает растения от вредителей.

Сбор и хранение капусты

Капуста собирается по мере созревания кочана. Раннюю капусту, как правило, собирают в конце июля - начале августа. Средние сорта собирают в конце августа - начале сентября, а поздние сорта – в конце октября.

Важно правильно собрать кочаны. Если собрать раньше срока, то во время хранения капуста будет вянуть. Ну а если кочаны передержать на грядке, то они начнут трескаться.

Для длительного хранения кочерыжку нужно оставить достаточно длинной. В кочане необходимо оставить несколько зеленых листьев.

В подвале капусту необходимо хранить при нулевой температуре. Лучше всего хранить кочаны в подвесных сетях, или в ящиках с отверстиями для вентиляции. А если капусту кочерыжками посадить в ящики с влажным песком, то капуста будет иметь товарный вид всю зиму.

Белокочанную капусту в небольшом количестве можно хранить и на теплом балконе в ящиках. Для этого каждый кочан необходимо завернуть в газетный лист.